Champagne Cuvée Aubade
Blanc de Blancs
Fiche dégustation
Composition de la cuvée :
Chardonnay (en % ) : 100.00 %
Pinot Noir (en % ) : 0.00 %
Pinot Meunier (en % ) : 0.00 %
Pinot vinifié en vin rouge (en % ) : 0.00 %
Analyse:
Alcool (en % ) : 12.10
Acidité Totale (en g H2SO4/l) : 5,65
Acidité Volatile (en g H2SO4/l) : 0.30
pH : 3.05
Sucre (en g/l) : 8.00
Commentaire de dégustation :
Couleur : Teinte or à reflet vert avec un perlage très fin.
Nez : Le premier nez présente un profil délicatement mentholé. A l’aération, les sensations s’enrichissent de note de fruits à chaire blanche.
En bouche : Les premières sensations sont l’onctuosité apportée par les fruits type pêche blanche, poire. La finale est très longue avec cette sensation de fraîcheur apportée par les arômes d’agrumes.