Champagne Jérôme Brisson-Bazin

Champagne Cuvée Antique
Blanc de Blancs

Fiche dégustation

Composition de la cuvée :
Chardonnay (en % ) : 100.00 %
Pinot Noir (en % ) : 0.00 %
Pinot Meunier (en % ) : 0.00 %
Pinot vinifié en vin rouge (en % ) : 0.00 %

Analyse:
Alcool (en % ) : 12.10
Acidité Totale (en g H2SO4/l) : 5,95
Acidité Volatile (en g H2SO4/l) : 0.45
pH : 3.30
Sucre (en g/l) : 8.00

Commentaire de dégustation :
Le conditionnement est une bouteille champenoise fumée. Cette cuvée a été vinifiée en fut de chêne, futs provenant des vignobles de Bourgogne.
Vue : Teinte or apportée par la micro-oxygénation des fûts.
Nez : arômes de fruits à chair blanche type poire, pêche.
En bouche : complexité aromatique où l’on retrouve des notes de poire, pêches blanches, notes florales puis des notes vanillées en fin de bouche.